Lasagnes aux aubergines et ricotta


Quelles pâtes pour ces lasagnes aux aubergines et ricotta ?
Pour réaliser ces lasagnes, j’ai opté pour des pâtes fraîches, prêtes à l’emploi. Je les prends chez un traiteur italien sur le marché, mais vous pouvez les trouver facilement en supermarché sous la marque Rana.
Pourquoi je n’utilise pas de pâte sèche ici ? Les pâtes sèches mettent plus longtemps à cuire et demande beaucoup de liquide pour gonfler. Or, je ne voulais pas détremper mes pâtes avec de la sauce tomate vu que je voulais des lasagnes sans béchamel. Je trouve également que précuire ses pâtes à lasagnes lorsqu’elles sont sèches est un peu fastidieux. Les pâtes fraîches offrent donc de nombreux avantages ! Vous pouvez néanmoins réaliser ces lasagnes en pré-cuisant vos pâtes sèches ou en utilisant des pâtes sèches “à cuisson rapide”. Attention néanmoins, si vos lasagnes sont trop sèches, je n’y serait pour rien !
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