l’ail dans l’huile d’olive est un antibiotique puissant
L’ail est antibactérien, antifongique et antiviral. En laboratoire, il s’est même révélé efficace contre des souches de bactéries antibiorésistances. Il tire ses propriétés de ses composés soufrés, qui agissent comme antioxydants et sont utiles au cœur. Bien qu’il n’abaisse le taux de cholestérol que de façon modeste, il éclaircit le sang et diminue donc le risque de formation de caillots sanguins, de crise cardiaque et d’AVC (accident vasculaire cérébral).
Ceux qui en prennent six gousses ou plus par semaine voient leur risque de cancer du côlon, de l’estomac ou de la prostate diminuer de moitié comparativement à ceux qui n’en prennent pas plus d’une. C’est qu’en plus d’éliminer les carcinogènes avant qu’ils n’endommagent l’ADN, les composés soufrés de l’ail entraînent l’autodestruction des cellules cancéreuses. Dans cette optique, on recommande donc de consommer au moins une gousse par jour.
l’ail dans l’huile d’olive est l’antibiotique le plus puissant de votre maison:
Comment consommer l’ail
L’ail est une source de cuivre, de fer, de zinc, de magnésium, de germanium et de sélénium. Pour tirer le meilleur parti possible de ces propriétés, hacher ou écraser le bulbe et le laisser reposer 10 minutes, pour libérer complètement ses composés soufrés.
Les bulbes doivent être charnus et les gousses, lisses et fermes. Ne pas les réfrigérez, mais les garder plutôt dans un récipient ouvert, au frais et à l’air libre. Ils se conserveront deux mois.
Bien que l’ail germé soit moins piquant, on peut parfaitement le consommer. Émincer le germe avant de le faire cuire.
