Recette à base d’oeufs : 20 idées qui changent

Bon marché et gourmand, riche en protéines ... l'oeuf à tout bon ! On a répertorié les meilleures recettes de Pinterest pour changer des traditionnelles recettes d'oeufs à la coque, au plat ou autre omelette ! Sommaire Quels sont les atouts nutritionnels des oeufs ? Comment choisir de bons oeufs ? Combien d'oeuf peut-on manger chaque semaine ? Recette à base d'oeuf : les meilleures idées Moins coûteux que le poisson ou la viande, les oeufs sont une source de protéines bon marché. Ils se prêtent à de nombreuses recettes aux textures variées et s'accommodent avec toutes sortes d'ingrédients ... Autant de bonnes raisons de succomber. Quels sont les atouts nutritionnels des oeufs ? Oeufs brouillés, oeuf mimosa, oeuf mollet, oeuf au plat ou à la coque ... Il existe des dizaines et des dizaines de façon de savourer les oeufs ! Mais leur goût et leur adaptabilité n'est pas leur seul atout ! Les oeufs sont également bourrés de bienfaits nutritionnels, selon la table Ciqual de l'Anses, on trouve dans 100 g d'oeuf : 140 kcal 12,7 g de protéines 0,27 g de glucides 9,83 g de lipides 0,27 g de sucres 3,66 g d'acides gras monoinsaturés 1,65 g d'acide gras polyinsaturés 398 mg de cholestérol 76,8 mg de calcium 1,88 mg de fer 11 mg de magnésium 204 mg de phosphore 134 mg de potassium des vitamines E, B et D Cliquer sur lire la suite Il faut aussi souligner l'intérêt de la consommation d'oeuf pour les adeptes du régime végétarien qui excluent de leur alimentation tous les produits animaliers ... mais pas ceux issus de l'animal comme le fromage, le miel ou encore les œufs ! Pour les végétariens, les oeufs constituent ainsi une bonne source de protéines d'origine animale. Comment choisir de bons oeufs ? Pour profiter pleinement des bienfaits nutritionnels des oeufs, il est important de faire les bons choix. En effet, l'oeuf peut être source d'oméga 3 à la seule condition d'être issu de poules 'bien élevées'. En magasin, on préfère acheter que des oeufs bio ou, au moins, issus de poules élevées en plein air (si on a un doute, on lit le code inscrit sur la coquille pour tout savoir ). D'autant que des oeufs de qualité ont tendance à avoir davantage de saveurs ... et sont plus respectueux du bien être animalier. Combien d'oeuf peut-on manger chaque semaine ? Malgré ces bienfaits, l'oeuf fut un temps décrié. En cause ? Sa forte teneur en cholestérol. Après de nombreuses études, les scientifiques conseillent désormais de limiter sa consommation à 3 oeufs par semaine. Mais pas question pour autant de ritualiser, de semaine en semaine, ses repas à base d'oeuf. Pour changer un peu et, surtout, découvrir des nouvelles saveurs, on varie les cuissons, de l'oeuf coulant au mollet, Cliquer sur lire la suite on décuple le plaisir en les associant à des ingrédients qu'on adore, comme le jambon, le fromage et toutes sortes de légumes, comme l'avocat et la patate douce... ou on leur donne des allures régressives en les déposant, coulant, dans un petit pain moelleux. Succès garanti ! Recette à base d'oeuf : les meilleures idées On vous donne encore plus d'idées de recettes à base d'oeufs dans notre diaporama !