Recette pinterest : Roulé chocolat noisette de Cyril Lignac

5> Coulez l’appareil dans une plaque à rebords en silicone ou directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré/graissé. Étalez légèrement pour que votre appareil prenne la forme de la plaque. (Il vous restera un peu de préparation pour ne pas la perdre vous pouvez la verser dans des moules à muffins, faites cuire alors sur 2 étages en chaleur tournante)

Enfournez le gâteau pour 5 minutes à 210°C en chaleur statique (ou 200 C° en chaleur tournante).

Préparer le glaçage

1> sortir le gâteau du four et laissez-le reposer au moins 5 minutes.

2> Faire fondre le chocolat au lait doucement sur un bain marie d’eau chaude.

3> Pendant ce temps, hacher les noisettes torréfiées et les verser dans le chocolat au lait fondu. Ajouter un filet d’huile pour fluidifier le glaçage et bien mélanger. (désolée l’image est floue)

Garnir le roulé

4> Mouiller un torchon avec de l’eau froide puis le poser sur le plan de travail (cela conservera le moelleux du roulé et permettra de le rouler sans qu’il se déchire). Poser la plaque avec le gâteau à plat à l’envers sur le torchon puis décoller délicatement le moule/la feuille de papier cuisson. Parer (égaliser) les 4 côtés avec un couteau bien affûté.

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