Recette pinterest : Ratatouille traditionnelle, la recette Provençale

Laissez mijoter 5 minutes à couvert puis découvrez et laissez cuire ensuite entre 15 et 20 minutes (tout dépend de la taille de vos morceaux) à feu moyen. Si vous aimez les morceaux plus fondant, laissez cuire 10 minutes de plus. Goûtez, c’est le meilleur moyen de savoir ce que vous aimez 🙂

Servez avec un poulet, un poisson ou un rôti de boeuf au four

Quelques astuces pour égayer votre ratatouille :

• 5 minutes avant de servir vous pouvez ajouter quelques rondelles de chorizo.
• Vous pouvez aussi saupoudrez d’un peu de Parmesan râpé (trop bon)
• S’il vous en reste, réchauffez et cassez un oeuf à l’intérieur façon oeuf au plat ou oeuf poché. Vous pouvez également en faire une tarte ou une quiche.
  Vous pouvez la servir avec un riz blanc, une polenta bien crémeuse, des pâtes, du quinoa, des pommes de terre vapeur et bien sûr une viande grillée (poulet, agneau) ou un poisson blanc (rôti ou vapeur). Un régal !

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