Recette pinterest : Tortilla espagnole au fromage

Tortilla espagnole au fromage

Qu’ils soient grillés au four ou à la poêle, préparés en ratatouille, tajine, soupe, flan, gratin, brochettes, quiches, tartes… il existe mille et une manières de cuisiner les légumes avec des recettes simples et délicieuses. D’ailleurs, sur mon site, vous trouverez plus de 50 recettes de légumes pour les cuisiner en toutes saisons 🥰Aujourd’hui je vous propose de réaliser une DÉLICIEUSE tarte campagnarde à la ratatouille et au fromage de chèvre. Il vous faudra 600 à 700 g de ratatouille pour préparer cette fabuleuse tarte, toute parfumée qui sent bon les saveurs provençales… Vous allez adorer sa texture onctueuse. Regardez-moi ces photos !! N’est-pas appétissant ?!? Un vrai bonheur 😍
En saison, vous pouvez utiliser des restes de ratatouille maison et je vous invite à découvrir ma recette de ratatouille maison (délicieuse !!!). Mais si vous réalisez cette recette hors saison, je vous suggère d’acheter des légumes surgelés. Ce sera mieux qu’en conserve/bocaux (beaucoup trop d’additifs, sucre, pas assez de tenue…). A moins qu’il s’agisse de ratatouille maison en bocal. En ce qui concerne la ratatouille surgelée, je vous conseille (ce n’est absolument pas sponsorisé) celle de chez Thiriet, déjà testée, elle est top, les provenances des légumes sont indiquées clairement, le résultat gustatif est satisfaisant. Voilà pour l’astuce qui peut vous faire gagner du temps 🙂
Mais quoiqu’on en dise, même en saison, force est de constater qu’il est de plus en plus compliqué de trouver, par exemple, des tomates :

• 1° cultivées en plein champ
• 2° avec du goût
• 3° à prix raisonnable
  Ensuite, chaque été réserve son lot de surprise : trop d’eau, pas assez de soleil, sécherresse, cours des légumes qui s’envolent… Bref, la réalité, c’est que même avec de la bonne volonté, ce n’est pas toujours si simple de trouver, en saison, des ingrédients d’excellente qualité, à prix abordables et qui ont du goût. Y compris quand on vit à la campagne (ce qui est mon cas).
  C’est donc ici l’objet de ma recette. Je vais vous expliquer comment préparer une délicieuse tarte à la ratatouille avec : une ratatouille maison (qu’on relèvera pour obtenir une tarte vraiment très parfumée !!) ou une ratatouille surgelée (qui aura besoin d’être travaillée pour avoir plus de relief !).
  Plusieurs jours avant de préparer cette recette, j’achète des petites tomates cerise de très bonne qualité afin qu’elles avancent un peu dans leur mûrissement + une buche de fromage de chèvre afin que lui, aussi, avance un peu dans son affinage. Ces petits détails font la différence !
  Sans hésitation, c’est une recette que je vous conseille car elle est délicieuse et très parfumée…

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