Feuilleté saumon poireaux

Plus facile à réaliser qu’il ne peut paraître, ce feuilleté au saumon vous demandera à peine 20 minutes de préparation. Les étapes sont simples :

• préparation des poireaux : je les fais au robot multi cuiseur mais on peut également les cuire à la poêle. J’aime les garder légèrement croquants pour retrouver leur texture et leur bon goût dans le feuilleté
• montage : on déroule une pâte feuilletée sur laquelle on dépose le saumon au centre, puis les poireaux et enfin un peu de fromage
• tressage : il faut couper des bandes dans la pâte et enfermer la garniture en réalisant une tresse avec les bandes de pâte
• dorure : on badigeonne en deux fois d’oeuf battu (2 couches font une plus belle croûte dorée), au choix on pourra saupoudrer d’un peu de graines (pavot, sésame, lin, courge…)
• cuisson au four

  Il est préférable de laisser le feuilleté au frais avant de le cuire, ainsi le feuilletage se tient mieux et se développe mieux.
  
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