Salades : 20 recettes faciles et gourmandes pour cet été

Adieu la salade de tomates et mozzarella ou le taboulé du supermarché ! On vous a trouvé 20 salades saines, fraîches et gourmandes pour vous régaler et faire le plein de vitamines. Les salades peuvent constituer un déjeuner très sain et équilibré lorsqu'elles sont bien construites. On vous propose des recettes simples avec peu d'ingrédients pour donner du pep's à vos déjeuners ! Les idées pour une bonne vinaigrette Pour faire une bonne sauce vinaigrette, il existe plusieurs recettes avec des petites variantes. Les vinaigrettes au yaourt ou aux agrumes se marieront à merveille avec des salades qui contiennent du poisson, la vinaigrette moutarde miel relèvera bien la viande tandis que la sauce à l'avocat est parfaite pour les salades végétariennes ! La traditionnelle : 1 cac de moutarde + 1 cas de vinaigre + 3 cas d'huile + sel + poivre La vinaigrette à l'avocat : 1 avocat mixé + 3 cas d'huile + 1 cas de jus de citron + sel + poivre La vinaigrette aux herbes : 1 cac de moutarde + 1 cas de vinaigre + 3 cas d'huile + persil + échalote + sel + poivre La vinaigrette à la moutarde et au miel : 1 cac de moutarde à l'ancienne + 1 cas de miel + 3 cas d'huile + sel + poivre. La vinaigrette au yaourt : 1 yaourt à la grecque + 1 cas d'huile + 1 cas de jus de citron + sel + poivre + ciboulette La vinaigrette aux agrumes : 3 cas d'huile + 2 cas de jus d'orange + sel + poivre Nos idées d'associations pour une salade gourmande et originale Cliquer sur lire la suite Osez les fruits et les légumes : certains légumes se marient à merveille avec les fruits. Dans vos salades, vous pouvez ajouter des fraises, des pêches, de la pastèque, du pamplemousse. Ces produits rendront votre salade légèrement acidulée avec un petit goût sucré. Ils s'accorderont bien avec des légumes frais tels que le pamplemousse, les radis ou les tomates. Vous pouvez également ajouter des fruits secs comme les cranberries, les raisins ou les abricots secs. Ajoutez du croustillant : noix, pignons, croûtons de pain, oignons frits, amandes, noisettes... Une petite touche d'onctuosité : houmous, guacamole, fromage frais, tzaziki... Une petite dose de fraîcheur dans votre salade pour venir y tremper vos légumes. Variez les protéines : poisson, viande, légumes... chaque salade ne nécessite pas systématiquement de la viande ! Vous pouvez varier avec du poisson, du tofu, du tempey, des crevettes ou des légumineuses comme les lentilles qui sont riches en protéines ! S'organiser pour la semaine Pour ne pas prendre trop de temps à préparer sa salade le matin pour le midi, vous pouvez vous constituer un petit salad bar dans votre frigo. Pour cela, il suffit de consacrer 2h d'un jour de semaine ou le week-end pour préparer plein de légumesfrais. Coupez plusieurs légumes, gardez quelques protéines de côté, préparez vos légumineuses et votre vinaigrette à l'avance puis conservez tout enportions individuelles au frais. Chaque matin, vous n'aurez plus qu'à choisir ce que vous avez envie de mettre dans votre lunch box et d'ajouter la petite vinaigrette pour relever le tout. Cliquer sur lire la suite Idées recettes pour des salades savoureuses et fraîches Il est vrai qu'il n'est pas toujours facile d'avoir des idées pour faire des salades originales, mais toutes aussi fraîches, gourmandes et savoureuses. Alors voici quelques idées de salades : Une salade avocat, pêche et roquette Vous aimez les salades sucrées-salées ? Sachez que l'avocat se marie très bien avec la pêche. Les ingrédients : Roquette + pêches + avocat + radis + pignons de pin + vinaigrette Getty Images Une salade aux pousses d'épinards et son œuf coulant Pour apporter de la gourmandise dans une salade légère, l'œuf coulant est le bon compromis. Pour la cuisson, comptez six minutes. Les ingrédients : pousses d'épinards + œuf + oignons rouges + lardons + une vinaigrette balsamique Getty Images Une salade de pomme de terre Pour accompagner un barbecue ou simplement en plat principal, la salade de pommes de terre est toujours un succès. Les ingrédients : Pommes de terre + ciboulette + oignons rouges + cornichons + une vinaigrette à la crème Cliquer sur lire la suite Une salade de betterave et fêta Si vous aimez la betterave, sachez qu'elle s'associe très bien avec le fromage dans une salade. Les ingrédients : betteraves + feta + oignons rouges + lentilles + jeunes pousses Getty Images Une salade au poulet et au parmesan Une salade délicieuse dans le même style que la salade César. Les ingrédients : salade + poulet + croûtons + copeaux de parmesan + vinaigrette à l'huile d'olive Cliquer sur lire la suite Et pour encore plus d'idées de recettes, rendez-vous dans la galerie au-dessus de l'article !