Salades : 20 recettes faciles et gourmandes pour cet été

Osez les fruits et les légumes : certains légumes se marient à merveille avec les fruits. Dans vos salades, vous pouvez ajouter des fraises, des pêches, de la pastèque, du pamplemousse. Ces produits rendront votre salade légèrement acidulée avec un petit goût sucré. Ils s’accorderont bien avec des légumes frais tels que le pamplemousse, les radis ou les tomates. Vous pouvez également ajouter des fruits secs comme les cranberries, les raisins ou les abricots secs.

Ajoutez du croustillant : noix, pignons, croûtons de pain, oignons frits, amandes, noisettes…

Une petite touche d’onctuosité : houmous, guacamole, fromage frais, tzaziki… Une petite dose de fraîcheur dans votre salade pour venir y tremper vos légumes.

Variez les protéines : poisson, viande, légumes… chaque salade ne nécessite pas systématiquement de la viande ! Vous pouvez varier avec du poisson, du tofu, du tempey, des crevettes ou des légumineuses comme les lentilles qui sont riches en protéines !

S’organiser pour la semaine

Pour ne pas prendre trop de temps à préparer sa salade le matin pour le midi, vous pouvez vous constituer un petit salad bar dans votre frigo. Pour cela, il suffit de consacrer 2h d’un jour de semaine ou le week-end pour préparer plein de légumesfrais. Coupez plusieurs légumes, gardez quelques protéines de côté, préparez vos légumineuses et votre vinaigrette à l’avance puis conservez tout enportions individuelles au frais. Chaque matin, vous n’aurez plus qu’à choisir ce que vous avez envie de mettre dans votre lunch box et d’ajouter la petite vinaigrette pour relever le tout.

Cliquer sur lire la suite