Recettes
Chez les Chtis, lorsque les mamans avaient trop de pain, elle faisait du « Pain d’chien », voici la recette sans sucre, ni lait
Le Pain d’chien, également connu sous le nom de pudding, est une recette traditionnelle du Nord Pas-de-Calais. Facile à préparer et idéale pour utiliser les restes de pain, cette recette est non seulement savoureuse mais aussi bénéfique pour la santé. Voici comment réaliser ce dessert réconfortant avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.
Ingrédients
- 500 g de pain rassis
- 1 litre de lait d’amande (vous pouvez en utiliser plus si nécessaire)
- 120 g de miel
- 150 g de raisins de Corinthe
- 3 œufs entiers
- Un peu de vanille pour parfumer
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine de maïs (pour épaissir)
Préparation
- Préparation des Ingrédients
- Trempage du pain : Commencez par émietter le pain rassis dans un grand bol. Versez le lait d’amande sur le pain jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé. Ajoutez ensuite le miel et la farine de maïs, puis mélangez bien.
- Mélange des œufs : Dans un autre bol, battez les œufs entiers jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajout des saveurs : Incorporez les œufs battus au mélange de pain, de lait et de miel. Ajoutez la vanille pour parfumer le tout et mélangez bien. Enfin, ajoutez les raisins de Corinthe et remuez jusqu’à ce que les raisins soient répartis de manière homogène dans la pâte.
- Cuisson
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mise en moule : Versez la préparation dans un moule de votre choix, en vous assurant qu’elle est bien répartie.
- Cuisson : Faites cuire le pudding au four pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le pudding soit ferme au toucher.
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