TARTINES DE FIGUES RÔTIES, RAISINS ET GORGONZOLA

Ingrédients
8 tranches de pain au levain de 5 cm de large environ.
8 figue(s)
1 poignées de raisins Muscat noir (environ 30 grains de raisins)
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’ eau
5 branches de thym frais
300 g de gorgonzola
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Rincer les figues et les raisins. Bien les sécher.
Couper les figues en 4 et les répartir dans un plat allant au four, côté chair contre le plat. Ajouter les grains de raisins (sans les pédicelles). Arroser avec le vinaigre balsamique et l’eau. Ajouter 3 branches de thym frais.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson. Retourner ensuite les figues d’un quart de tour pour que l’autre côté de la chair soit contre le plat. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Pour finir, retourner les figues côté peau et finir la cuisson 10 minutes.
Pendant la cuisson, faire griller les tartines de pain.
Lorsque les fruits ont fini de rôtir, les sortir du four. Mélanger délicatement pour les enrober du jus.
Etaler délicatement un peu de gorgonzola sur chaque tartine. Ajouter 3 à 4 morceaux de figues et quelques grains de raisins. Ajouter quelques feuilles de thym frais. Déguster encore tiède !