Tasty Taco Casserole

—————————INGRÉDIENTS—————————
680 g de bœuf haché
200 g de piments verts hachés en dés en conserve
1 oignon moyen, haché
2 cuillères à soupe de beurre salé
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de poudre de chili
2 cuillères à café de poudre d’ail
12 tortillas de maïs, coupées en deux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
425 g de haricots noirs, rincés et égouttés
475 ml de salsa, divisée
330 g de grains de maïs, en conserve ou surgelés
330 g de fromage cheddar râpé, divisé
Options de garniture
1 bouquet de coriandre hachée
240 ml de crème aigre
2 quartiers de citron vert
1 tasse de laitue hachée
1 avocat, tranché
1 tasse de tomates, hachées ou tranchées
1 piment jalapeño, haché
1 bouquet d’oignons verts, tranchés
1 tasse d’olives noires, tranchées

—————————INSTRUCTIONS————————-
1 – Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 9×13 pouces.
2 – Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites cuire l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il ramollisse et commence à dorer légèrement, environ 3-5 minutes. Ajoutez le bœuf, les piments verts, le cumin, le sel, la poudre de chili et la poudre d’ail, puis faites cuire le bœuf jusqu’à ce qu’il brunisse, environ 6-8 minutes.
3 – Dans une poêle séparée, faites dorer les moitiés de tortilla de maïs dans une toute petite quantité d’huile dans une poêle à feu moyen. Retournez-les après environ 1 minute pour dorer les deux côtés des tortillas.
4 – Tapissez le fond du plat de cuisson de 9×13 avec 8 des moitiés de tortilla. Saupoudrez de 1 tasse de fromage. Spoon la moitié du mélange de bœuf haché sur la couche de fromage.
5 – Disposez tous les haricots noirs, puis versez 1 tasse de salsa sur les haricots. Disposez 6 à 8 autres moitiés de tortilla dorées sur la salsa.
6 – Répartissez le reste du bœuf haché sur les tortillas, ajoutez le maïs sur le bœuf haché, puis versez la dernière tasse de salsa. Garnissez le dessus du plat de cuisson avec les 2 tasses de fromage cheddar râpé restantes.